かりんのお酒 in 2009

日本を離れていた３年の間に，庭のかりんがひょろ長く育ち（我が家の庭は
日当たりがイマイチ）ふと気がつくと，立派（？）な実が２コくっついていました。

まぁ，庭木用のかりんなのであまり期待をしてはいなかったのですが１１月に入り，
なんかいい具合に大きく熟し始めています。

これは何かにしないともったいないんじゃないの？

ググってみたところによると，黄色く香りが立ち始めてくれば収穫してもいいと。
とはいえ，あまり寒くならないせいなのか日当たりのせいなのか，
なかなかまっ黄っ黄にならずもどかしく見守っていましたが，先週土曜日，
めでたく２コのかりんの収穫と相成りました。

ここまで手も掛けず放置プレイのかりんでしたので，形が悪かったり傷があったりですが，
２コ合わせてちょうど１Kgありました。

よくもまぁのびのび育ってくれて。

収穫後はお湯につけて外側のべたべたと産毛をこすり落とし，２～３日追熟させます。
おお～いい香り。

１２月２日（水）いよいよ漬け込みです。

切ってみると中までオレンジ色に染まりいい具合です。
２リットルのビンにかりん２コ分と氷砂糖３００ｇ。あとは入るだけの焼酎を注ぎ冷暗所で
６か月待ちます。

ちょっとビンが小さかったかな？中身がぽんぽん。
まぁ，失敗するような要素はなさそうなので，後は時々揺すりながら様子観察です。

２日後，浸透圧でかりんの水分がぬけたのか，少しビンの中に余裕が出てきていました。
余裕ができた分，少し焼酎を足そうと蓋を開けたところ・・・・・・，

ぽんっ！

って・・・。で・中の焼酎がすこーしシュワシュワしているような。

もしかして発酵してる？

これって正常な反応なのでしょうか ・・・？
これって失敗してるのかな・・・？ （T_T)

ここは無敵の呪文を使うしかないでしょう。
インシャ・アッラー。人としてできる努力は精一杯しました。あとは神のみぞ知る・・。

わーん。